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本柚子と花柚子の違い!「木の写真も紹介します」柚子の使い方レシピ

我が家は柑橘系がとにかく大好きで、その柑橘系の中でもお気に入りなのが【柚子】。

香りのいい柚子は、使い方もたくさんあり今が旬です。

山梨の叔父から「柚子がたくさんなってるよ」と連絡がきたので、急遽、山梨まで日帰りで行ってきました。

今回は我が家の柚子の使い方と、本柚子・花柚について説明しようと思います。

本柚子と花柚子の違いはなに?

左の大きい方が本柚子で、右側の小さいのが花柚子。大きさがだいぶ違います。

花柚子は小さいから観賞用にもなるみたい。

Rania
Rania
柚子の木と青空のコントラストが実に美しい〜!

本柚子の木の写真

約5メートルほどの大きな本柚子の木!

本柚子は香りがいいので、うちでは皮をマーマレードジャムに使ったり、お菓子の材料に使うことが多い。

なんといっても香りが高いので、私は本柚子が大好き♡

皮をメインに使うって感じが本柚子ですね。

空の青と柚子の黄と葉の緑

今日は快晴だったから、空の色と柚子の黄色と葉っぱの緑のコントラストが美しかった。

自然の色ってほんとにキレイだと改めて気付かされました。

木の上のほうになってる柚子は、高いところの果物を収穫する専用のハサミに挑戦。

高枝切りハサミを初めて使った感想ですが・・・

二の腕がワナワナするくらい筋肉痛になりました^^;

柚子の木には棘があるよ!

「柚子の茎には棘があるから、採る時に刺さないように気をつけること!」と、きよじいが教えてくれた。

そのきよじい自身が刺さってみんなで大笑い。

柚子の茎にある棘は太くて長いので、うっかり枝を踏んだり指に刺さるとめちゃくちゃ危険です。

柚子を収穫する時は棘に注意しましょう!

花柚子の木の写真

1メートルくらいのかわいい花柚子の木!

本柚子に比べると小さくて、ゴルフボールよりちょっと大きいくらいのカワイイ花柚子。

花柚子は本柚子に比べると香りが弱いけど、果汁は多いから絞って使えば鍋に最適。

実が小さいから観賞用に鉢植えにもできるそうですよ。

この花柚子は畑に地植えしてあるので、ここまで大きく成長したのね。

柚子の使い方

  1. お鍋
  2. 柚子入り大根の酢漬け
  3. ふろふき大根の柚子味噌
  4. 柚子ジャム
  5. 柚子ピール
  6. 柚子ウォーター
  7. 紅茶・焼酎など飲み物に入れる
  8. 柚子風呂

やっぱり一番代表的な使い方はお鍋ですよね。

うちは家族全員が柚子をたっぷり入れた大根の酢漬けが大好き♡

あとは柚子ジャムや柚子ピールにすることで、長期保存も可能なんですよ。

うちではほとんど大根の酢漬けと飲み物に入れて使ってしまうので、最近はジャムも作れないし、柚子風呂に入ったことはないです(笑)

Rania
Rania
柚子ピールを作ったのでツイートの写真でどうぞ!

では、我が家の柚子の使い方を紹介していきましょう⌒*

柚子入り大根の酢漬け


これは柚子をたっぷり入れた大根の酢漬け。

大根を薄切りにしたのに柚子の皮も一緒に入れて、酢・砂糖・みりんを入れるだけで出来上がりです。

酢・砂糖・みりんの量はお好みで!

大きいボールに山盛り作っても時間が経つと写真のようにしっとりなるので、食べごろにはボール半分くらいの量になっちゃいます。

柚子の豊富なビタミンCも摂れて、酢のクエン酸で疲労回復効果バツグンですよ!

柚子の砂糖漬け

柚子の実に砂糖を入れただけ

柚子ピールじゃないけど砂糖を混ぜることで甘酸っぱくなり、ちょっと口さみしい時におやつ代わりにピッタリ。

お肌に必要で大切なビタミンCは常に補給しなくちゃですよね。

ちなみに、柚子の砂糖漬けは皮ごと食べちゃうのだ(笑)

写真は作ってすぐのものだけど、時間が経つとしんなりして食べやすくなります。

柚子入り紅茶


柚子が旬の時期は、紅茶に柚子を入れて飲んでます。

柚子の皮を擦ってホット紅茶に入れると、香りが良くて気分転換に^^

自分にとって好きな香りっていろんな効果がありますよね!

Rania
Rania
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花柚子の皮を擦った写真
柚子の絞り汁
柚子の絞り汁を紅茶に入れた写真

柚子の絞り汁を入れると酸っぱくなって、レモンティーみたいなお味に♡

ハチミツを入れればお子さんのおやつにもいいかもですね。

Rania
Rania
柚子の絞り汁を焼酎に入れて飲むのも美味しーい^^

つわり対策の柚子ウォーター


現在、妊娠中の娘がつわり対策で飲んでいる柚子ウォーター。

柚子の皮と身(身は潰す)を「ネット」に入れて、水に入れて一晩寝かせたらできあがり⌒*

【ネット】を使うことで柚子が水の中でバラバラにならないので、飲む時にサラッとしたまま飲めます。つわりで悩んでいる妊婦さんは、喉がつかえる感じが吐き気に繋がるので、この方法がおすすめですよ!

「100均の排水溝用ネット」を使えばコスパがめちゃくちゃいいのでおすすめ。

つわりの時って、喉になんとなく物が引っかかる感じが辛いのよね・・・

そういう悩みがある人はネットに柚子を入れて、サラサラ柚子ウォーターを作ってみてくださいね。

ちなみに私の場合はネットには入れないで、柚子のツブツブたちも飲んじゃう(笑)

その他のポイントとして、柚子ウォーターを作ってすぐ飲むより、一晩寝かすほうが断然美味しい。(保存の目安は1・2日くらい)

手作りで保存料が入っていないから、なるべく早めに飲むようにしてくださいね。

娘は常温で飲んでるけど、カップに入れて電子レンジでホット柚子ウォーターにすれば身体がポカポカになりますよ。

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つわり対策に柚子

娘が言うには、柚子を入れることで水にちょっと酸味が入り、つわりでも飲みやすいようです。

つわりで食べ物が食べれない時、水分を少しずつ摂る方法としてぜひ試してみてくださいね。

家族ブログ『妊娠中の辛いつわり対策!自分に合った対処法を見つける』を参考にしてね。

こんなにたくさん収穫した柚子も、今年は娘のつわり対策で大量の柚子ウォーターを作るから、すぐなくなるだろうな・・・

山梨からの帰りの車の中、柚子の香りいっぱいでコレまた癒されました^^

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お天気最高!柚子の香り最高!

自然が周りにたくさんあるだけで、こんなにも幸福度が上がるから不思議です。

田舎暮らし

叔父のぶどう畑からの富士山

空の写真も、富士山の写真も、iPhoneで十分美しい写真が撮れました。

遠くをたくさん見るからなのか、目の疲れも今日は少ない気がする(笑)

ぶどう畑のことは、家族ブログ『猫と田舎暮らし』で書いているので、読んでみてくださいね。

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無計画だったけど思い切って行ってみて、実は私が1番ストレス解消になったかも(笑)

キレイな空気と柚子の香り・キレイな景色・美味しい物を食べて、葉っぱや土に触れ、雑音が少ない場所で過ごせることは幸せだなーと。

トトロの映画のなかに出てくるような森もあるんですよ!

最後に

我が家の柚子の使い方と、山梨のキレイな風景を満喫してもらえたでしょうか。

柚子風呂だけでなく、消費されてしまうビタミンC補給に旬の柚子を⌒*

そして柚子は身体もポカポカに温まるので、女性にはもちろん妊婦さんの冷え対策にもぜひ。

ハンドメイドのある暮らし

妊娠中のつわりで悩んでいる方にもお役に立てば嬉しいです。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

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ABOUT ME
Rania.K
毎日を楽しむ方法を発信。楽しみ方のヒント、女性のライフスタイル、フリーランスな働き方、セミリタイアして田舎でぶどう栽培をしています。フリーランサー15年目*親子でオタクな趣味ブロガー