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本柚子と花柚子の違い!「木の写真も紹介します」柚子の使い方レシピ

我が家は柑橘系がとにかく大好きで、その柑橘系の中でもお気に入りなのが【柚子】。

香りのいい柚子は、使い方もたくさんあり今が旬です。

山梨の叔父から「柚子がたくさんなってるよ」と連絡がきたので、急遽、山梨まで日帰りで行ってきました。

今回は我が家の柚子の使い方と、本柚子・花柚について説明しようと思います。

本柚子と花柚子の違いはなに?

左の大きい方が本柚子で、右側の小さいのが花柚子。大きさがだいぶ違います。

花柚子は小さいから観賞用にもなるみたい。

Rania
Rania
柚子の木と青空のコントラストが実に美しい〜!

本柚子の木の写真

約5メートルほどの大きな本柚子の木!

本柚子は香りがいいので、うちでは皮をマーマレードジャムに使ったり、お菓子の材料に使うことが多い。

なんといっても香りが高いので、私は本柚子が大好き♡

皮をメインに使うって感じが本柚子ですね。

空の青と柚子の黄と葉の緑

今日は快晴だったから、空の色と柚子の黄色と葉っぱの緑のコントラストが美しかった。

自然の色ってほんとにキレイだと気付かされました。

木の上の方になってる柚子は、高いところの果物を収穫する専用のハサミに挑戦。

高枝切りハサミの初めての経験は、二の腕が筋肉痛に(笑)

柚子の木には棘がある

「柚子の茎には棘があるから、採る時に刺さないように気をつけること!」

そう教えてくれた、きよじい。棘が刺さってた(笑)

柚子の茎にある棘は太くて長いので、うっかり枝を踏んだり指に刺さるとめちゃくちゃ危険です。

【柚子を収穫する時は、棘に注意しましょう!】

花柚子の木の写真

1メートルくらいのかわいい花柚子の木!

本柚子に比べると小さくて、ゴルフボールよりちょっと大きいくらいのカワイイ花柚子。

花柚子は本柚子に比べると香りが弱いけど、果汁は多いから絞って使えば鍋に最適。

実が小さいから観賞用に鉢植えにもできるそうですよ。

この花柚子は畑に地植えしてあるので、ここまで大きく成長したのね。



柚子の使い方

それでは、我が家の柚子の使い方を紹介します⌒*

柚子の使い方
  1. お鍋
  2. 柚子入り大根の酢漬け
  3. ふろふき大根の柚子味噌
  4. 柚子ジャム
  5. 柚子ピール
  6. 柚子ウォーター
  7. 紅茶・焼酎など飲み物に入れる
  8. 柚子風呂

やっぱり一番代表的な使い方はお鍋ですね。

そしてなんといってもうちは家族全員、柚子をたっぷり入れた大根の酢漬けが大好き。

あとは柚子ジャムか柚子ピールにすることで、長期保存も可能なんですよ。

でもほとんど大根の酢漬けと飲み物に入れて使ってしまうので、最近はジャムも作れないし、柚子風呂に入ったことはないです(笑)

Rania
Rania
柚子ピール作ってみました!

柚子入り大根の酢漬け


これは、柚子をたっぷり入れた大根の酢漬け。

大根を薄切りにしたのに柚子の皮も一緒に入れて、酢・砂糖・みりんを入れるだけで出来上がりです。

酢・砂糖・みりんの量はお好みで!

うちでは大きいボールに山盛り作るけど、時間が経つと写真みたいにしっとりなるから、ボール半分くらいの量に。

柚子の豊富なビタミンCも摂れて、酢のクエン酸で疲労回復効果バツグンなのだ!

柚子の砂糖漬け


柚子の実と砂糖を入れただけ。

柚子ピールではないけど甘酸っぱくなるから、ちょっと口さみしい時に食べてビタミンC補給。

写真は作ってすぐのものだけど、時間が経つともっとしんなりしてきます。

うちの家族は基本的に酸っぱい物が大好きなので、とにかく柚子の味に目がない。

ちなみに、柚子の砂糖漬けは皮ごと食べちゃってます(笑)



柚子入り紅茶


私は紅茶に柚子を入れて飲んでます。

柚子の皮を擦ってホット紅茶に入れると、香りが良くて気分転換になる。

旬の時期は毎日飲むのが習慣です。

Rania
Rania
ビタミンCを一緒に摂れるのが嬉しいわ!

花柚子の皮を擦った写真

柚子の絞り汁

柚子の絞り汁を紅茶に入れた写真

柚子の絞り汁を入れると、皮を擦って入れたものより酸っぱくなって、レモンティーみたいな感じ。

柚子の絞り汁とハチミツを入れて飲むのも美味しい♡

これもビタミンCがたっぷり摂れますよ。

Rania
Rania
柚子の絞り汁を焼酎に入れて飲むのも美味しいですよ^^

つわり対策の柚子ウォーター


現在、妊娠中の娘がつわり対策で飲んでいる柚子ウォーター。

柚子の皮と身(身は潰す)を「ネット」に入れて、水に一緒に入れて一晩寝かせたらOK。

【ネット】を使うことで柚子が水の中でバラバラにならないので、飲む時にサラッとしたまま飲めます。つわりで悩んでいる妊婦さんは、喉がつかえる感じが吐き気に繋がるので、この方法がおすすめですよ!

「100均の排水溝用ネット」を使えばコスパがめちゃくちゃいい。

つわりの時って、喉になんとなく物が引っかかる感じが辛いのよね・・・

そういう悩みがある人はネットに柚子を入れて、サラサラ柚子ウォーターを作ってみてくださいね。

ちなみに私の場合はネットには入れないで、柚子のツブツブたちも飲んじゃう(笑)

その他のポイントとして、柚子ウォーターを作ってすぐ飲むより、一晩寝かすほうが断然美味しい。(保存の目安は1・2日くらい)

手作りで保存料が入っていないから、なるべく早めに飲むようにしてくださいね。

娘は常温で飲んでるけど、カップに入れて電子レンジでホット柚子ウォーターにすれば身体がポカポカになりますよ。

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つわり対策に柚子

娘が言うには、柚子を入れることで水にちょっと酸味が入って、つわりでも飲みやすいようです。

つわりで食べ物が食べれない時、脱水にならないように水分を少しずつ摂る方法として、ぜひ試してみてくださいね。

家族ブログ『妊娠中の辛いつわり対策!自分に合った対処法を見つける』を参考にしてね。

こんなにたくさん収穫した柚子も、今年は娘のつわり対策で大量の柚子ウォーターを作るから、すぐなくなるだろうな・・・

山梨からの帰りの車の中、柚子の香りいっぱいでコレまた癒されました^^

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無計画だったけど思い切って行ってみて、実は私が1番ストレス解消になったかも。

短い時間だけど山梨を満喫することができました。

キレイな空気と柚子の香り・キレイな景色・美味しい物を食べて、葉っぱや土に触れ、雑音が少ない場所で過ごせることは幸せだなーと。

トトロの映画の中に出てくるような森もあるんですよ!


最後に

我が家の柚子の使い方と、山梨のキレイな風景を満喫してもらえたでしょうか。

柚子風呂だけでなく、消費されてしまうビタミンC補給に旬の柚子を⌒*

そして柚子は身体もポカポカに温まるので、女性にはもちろん妊婦さんの冷え対策にもぜひ。

今回の記事が、妊娠中のつわりで悩んでいる方にもお役に立てば嬉しいです。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

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Rania.K
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毎日を楽しむ方法を発信。楽しみ方のヒント、女性のライフスタイル、フリーランスな働き方、セミリタイアして田舎でぶどう栽培をしています。フリーランサー15年目*親子でオタクな趣味ブロガー