我が家は柑橘系がとにかく大好きで、その柑橘系の中でもお気に入りなのが【柚子】。
香りのいい柚子は使い方がたくさんあり今が旬です。
山梨の叔父から「柚子がたくさんなってるよ」と連絡がきたので、急遽、山梨まで日帰りで行ってきました。
今回は我が家の柚子の使い方と、本柚子・花柚について説明しようと思います。
山梨の叔父のとこ来て、ぶどう畑にある柚子をもらいに
柚子の木の側に行くだけでいい香りがして癒されたわ大きいのが本柚子で小さいのが花柚子
遠くに富士山娘がつわりで柚子を入れたお水なら飲めると聞いてたくさんとらせてもらったよ
きよじぃ、ありがと！ pic.twitter.com/IQ6225J0Q3— らんran@ノマドワークで毎日を楽しむ☺︎ (@ran_cosme) 2018年11月28日
本柚子と花柚子の違いはなに？
左の大きい方が本柚子で、右側の小さいのが花柚子。大きさがだいぶ違います。
花柚子は小さいから観賞用にもなるみたい。
本柚子の木の写真
本柚子は香りがいいので、うちでは皮をマーマレードジャムに使ったり、お菓子の材料に使うことが多い。
なんといっても香りが高いので私は本柚子が大好き♡
皮をメインに使うって感じが本柚子ですね。
空の青・柚子の黄・葉の緑
今日は快晴だったから、空の色と柚子の黄色と葉っぱの緑のコントラストが美しかった。
自然の色ってほんとにキレイだと改めて気付かされました。
木の上のほうになってる柚子は、高いところの果物を収穫する専用のハサミに挑戦。
高枝切りハサミを初めて使った感想ですが・・・
二の腕がワナワナするくらい筋肉痛になりました^^;
柚子の木には棘があるよ！
「柚子の茎には棘があるから採る時に刺さないように気をつけること！」と、きよじいが教えてくれました。
そのきよじい自身が刺さってみんなで大笑い。
柚子の茎にある棘は太くて長いので、うっかり枝を踏んだり指に刺さるとめちゃくちゃ危険です。
花柚子の木の写真
本柚子に比べると小さくてゴルフボールよりちょっと大きいくらいのカワイイ花柚子。
花柚子は本柚子に比べると香りが弱いけど、果汁は多いから絞って使えば鍋にもぴったり。
実が小さいから観賞用に鉢植えにもできるそうですよ。
この花柚子は畑に地植えしてあるので、ここまで大きく成長したようです。
柚子の使い方
- お鍋
- 柚子入り大根の酢漬け
- ふろふき大根の柚子味噌
- 柚子ジャム
- 柚子ピール
- 柚子ウォーター
- 紅茶・焼酎など飲み物に入れる
- 柚子風呂
やっぱり一番代表的な柚子の使い方はお鍋ですよね。
うちでは家族全員が柚子をたっぷり入れた大根の酢漬けが大好き♡
あとは柚子ジャムや柚子ピールにすることで、長期保存も可能になります。
ほとんど大根の酢漬けと飲み物に入れて使ってしまうので、最近はジャムも作れないし、柚子風呂に入ったことはないです(笑)
今日、作った柚子ピールを紅茶に入れてティータイム
柚子ピールの甘さと香りで紅茶がいつもより数倍美味しい
ビタミンCも摂れるし柚子で体がポカポカ
紅茶を飲み終わったら、そのまま柚子ピールも食べちゃうブログに柚子の使い方書きました#柚子 #ティータイム pic.twitter.com/rhVBwS4pXH
— らん@ノマドワークで毎日を楽しむ (@ran_cosme) 2018年11月30日
では我が家の柚子の使い方を紹介していきましょう⌒*
柚子入り大根の酢漬け
これは柚子をたっぷり入れた大根の酢漬け。
薄切りにした大根に柚子の皮を入れて、酢・砂糖・みりんを入れるだけで出来上がりです。
酢・砂糖・みりんの量はお好みで！
大きいボールに山盛り作っても時間が経つと写真のようにしっとりなるので、食べごろにはボール半分くらいの量になっちゃいます。
柚子の砂糖漬け
柚子ピールじゃないけど砂糖を混ぜることで甘酸っぱくなり、ちょっと口さみしい時におやつ代わりにピッタリ。
お肌に大切なビタミンCは常に補給しなくちゃですよね^^
ちなみに、柚子の砂糖漬けは皮ごと食べちゃうのだ(笑)
柚子入り紅茶
柚子が旬の時期は紅茶に柚子を入れて飲んでます。
柚子の皮を擦ってホット紅茶に入れると香りが良くて気分転換に^^
お茶の時間に自分にとって好きな香りがあるのって相乗効果抜群です！
体を温めることで代謝が良くなるし、ビタミンCを一緒に摂れるから女性に嬉しい飲み物ではないでしょうか☆*:.
柚子の絞り汁を入れると酸っぱくなってレモンティーみたいなお味に変身♡
ハチミツを入れればお子さんのおやつにもいいかもですよ。
つわり対策の柚子ウォーター
現在、妊娠中の娘がつわり対策で飲んでいる柚子ウォーター。
柚子の皮と身（身は潰す）を「ネット」に入れて、水に入れて一晩寝かせたらできあがり⌒*
【ネット】を使うことで柚子が水の中でバラバラにならないので、飲む時にサラッとしたまま飲めますよ。つわりで悩んでいる妊婦さんは喉がつかえる感じが吐き気に繋がるので、この方法がおすすめです！
つわりの時って、喉になんとなく物が引っかかる感じが辛いのよね・・・
そういう悩みがある人はネットに柚子を入れて、サラサラ柚子ウォーターを作ってみてくださいね。
ちなみに私の場合はネットには入れないで柚子のツブツブたちも飲んじゃいます(笑)
その他のポイントとして、柚子ウォーターを作ってすぐ飲むより一晩寝かすほうが断然美味しい。（保存の目安は１・２日くらい）
手作りで保存料が入っていないから、なるべく早めに飲むようにしてください。
娘は常温で飲んでるけど、カップに入れて電子レンジでホット柚子ウォーターにすれば身体がポカポカになりますよ。
娘が言うには、柚子を入れることで水にちょっと酸味が入り、つわりでも飲みやすいようです。
つわりで食べ物が食べれない時、水分を少しずつ摂る方法としてぜひ試してみてくださいね。
家族ブログ『妊娠中の辛いつわり対策！自分に合った対処法を見つける』を参考にしてね。
こんなにたくさん収穫した柚子も今年は娘のつわり対策で大量の柚子ウォーターを作るから、すぐなくなるだろうな・・・
山梨からの帰りの車の中は柚子の香りいっぱいで癒されました^^
山梨、空気がキレイ
景色もキレイ
癒されるわ〜今日は天気もいいからほんとにいい写真撮れるね
青空と柚子の緑と黄色
ヤバすぎるコントラストだね！
そして柚子の香りがするから、もうそれだけで幸せだわ自然が周りにたくさんあるだけでこんなにも気分変わるんだね pic.twitter.com/Rkof5M7t0w
— らんran@ノマドワークで毎日を楽しむ☺︎ (@ran_cosme) 2018年11月28日
お天気最高！柚子の香り最高！
自然が周りにたくさんあるだけで、こんなにも幸福度が上がるから不思議です。
田舎暮らし
空の写真・富士山の写真も、iPhoneで十分美しい写真が撮れました。
遠くをたくさん見たからなのか目の疲れが今日は少ない気がする(笑)
無計画だったけど思い切って行ってみて、実は私が１番ストレス解消になったかも(笑)
キレイな空気と柚子の香り・キレイな景色・美味しい物を食べて、葉っぱや土に触れ、雑音が少ない場所で過ごせることは幸せだなーと。
トトロの映画のなかに出てくるような森は最高にHAPPYYでした！
ハンドメイドのある暮らし
子供の頃からハンドメイド・手作りすることが趣味。
- ミシンで洋服や小物を作る
- 洋服リメイク
- ブライスドールカスタム
- パッチワーク
- 編み物
- 刺繍
- 刺し子
私の手仕事作品はこちらからどうぞ⌒*
ミシンで作ったもの・手縫いのもの・手編みのもの、ハンドメイドの製作記録です。誰かの参考になりますよーに☆*:. Rania.K
家庭菜園・ぶどう栽培関連記事
我が家の柚子の使い方と、山梨のキレイな風景を満喫してもらえたでしょうか。
柚子風呂だけではなく消費されてしまうビタミンC補給に旬の柚子を利用してみてくださいね。
そうそう、柚子は身体もポカポカに温まるので女性にはもちろん妊婦さんの冷え対策にもぜひ^^
妊娠中のつわりで悩んでいる方にもお役に立てば嬉しいです。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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