楽しみ方のヒント

糖度を上げる熟成方法「安納芋の様子をお知らせします」ツイッタープレゼント企画

皆さま、こんにちは!Rania(@ran_cosme)です。

私のツイッターをフォローしてくださってるフォロワーさんはご存知の方が多いと思いますが、ツイッターで定期的にプレゼント企画をしています。

種子島の畑で作っている安納芋のプレゼント企画を10月にしました。

詳しい内容はこちらをご覧くださいね。

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その後の経過について、安納芋の現在の様子や安納芋の発送予定などについて報告します。

安納芋ツイッタープレゼント企画について

先日ツイートでお知らせしましたが、無事に安納芋は収穫を済ませることができました。

現在は安納芋の糖度を上げるための【熟成期間】に入っています。

12度〜15度で1ヶ月以上定温保存して熟成させて糖度を上げていますよ。

そのため11月末〜12月の発送になってしまいますが、糖度を上げて最高の状態でお届けしますのでお楽しみに⌒*



種子島安納芋の収穫と箱詰めの様子

安納芋のツルキリが終わって掘り起こす段階の写真

パッとみた感じは荒地みたいでしょ(笑)

これから安納芋を掘り起こすわけです。

 

安納芋を箱詰めしてる様子

収穫した安納芋を丁寧に箱詰めしてるところです。

立派な安納芋がたくさん収穫できましたよ!

 

安納芋の糖度を上げる熟成方法

箱詰めした安納芋を1ヶ月以上、12度〜15度で定温保存して熟成させます。

昔は軒先に吊るしていて、それを「つるし芋」とか「さらし芋」と言ってたそうですよ。

一般的に安納芋は生の状態で糖度が16度くらいと高く、安納芋をゆっくり時間をかけて焼くことで糖度が上がります。

その糖度は40度前後にもなるそうです。Wow!!

切り口に蜜が出ているものは糖度が高いといわれてます。

こんな感じ▼

切り口のところに蜜が出ているのがわかりますか?

この安納芋は、種子島のスーパーの直売所で買った安納芋を送ってもらったもの。

でも残念ながら私が知ってる糖度が高い安納芋より、まだまだ糖度が低かったです。

もちろんサツマイモに比べたら断然甘いですよ。

糖度の高い安納芋を食べたことがある人なら、甘さの違いをわかってもらえますよね。

 

今夜の安納芋をたっぷり使った味噌汁の写真⌒*

安納芋の味噌汁は毎日朝晩と食べています。

朝ごはんはこれだけでも十分お腹いっぱいになりますよ!


まとめ

というわけで、ツイッタープレゼント企画の安納芋の発送は

11月末〜12月の発送を予定しています!

お待たせしていますが、糖度を上げて最高の状態でお届けしますのでよろしくお願いします。

 

農作物を育てる楽しみ!

50歳でセミリタイヤをしてから始めた趣味の農業なんですが、年々楽しくなってきています。

「大規模な趣味」という感じですね。

セミリタイヤしてもこうやって趣味の延長だとしても、なにかに真剣に取り組むことで社会と繋がり、まだまだ先の長い人生が充実して楽しめるのではないでしょうか。

夢や目標があることは生きがいに繋がることは間違いないですよ!

私のしていることが、人生を楽しむためのヒントになれば嬉しいです。

今日も訪問ありがとうございます。Tchau⌒*

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