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こんにちは、小さな世界で生きている趣味ブロガーのラニア（@ran_cosme）です。
春になってきて裏庭のヨモギが今年もわっさりしてきたので、ヨモギ料理に使うために収穫しました。
下処理をして冷凍しておけばお菓子作りやお料理に使えるので、今日はヨモギのアク抜きのやり方を紹介します。
簡単なのでやってみてね
簡単に作れる美味しいおうちごはんで今日もHAPPYに^^
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ヨモギのアク抜きのやり方
- 大きな鍋に２リットルくらいの水を入れて沸騰させる。
- 重曹を小さじ１入れたお湯にヨモギを入れて約１分くらい茹でる。
- ヨモギをザルにあけて流水で粗熱をとり、ボールに入れた冷水に１０分ほどさらしてアク抜きする。
- ヨモギの水分を絞ったら包丁で細かく刻む。
ヨモギを収穫したらまずはキレイに洗いましょう。
アク抜きをするときはヨモギが鍋の中でゆったり動くくらいの多めのお湯を使えば全体的にきちんとアク抜きできますよ。
流水で粗熱をとったあとボールに入れた冷水につけておけば簡単にアク抜き完了！
水を切って包丁で細かく刻んだヨモギちゃん。
使う分量に小分けにして冷凍しておくと便利ですよ。
よもぎのお浸しレシピ「簡単に作れるお酒のおつまみの作り方」保存食にも！
砂糖：大さじ１
醤油：大さじ１
だしの素：ちょびっと
ごま油：小さじ１
おかか：お好みで...
手作りのヨモギ餅
ヨモギを使っておうちでヨモギ餅も作れますよ。
餅つき機があれば意外と簡単にできちゃうのだ^^
ヨモギの天ぷらはおつまみにピッタリ！
ヨモギを天ぷらにするときはアク抜きの必要がないから、収穫した新鮮なヨモギをキレイに洗って揚げるだけ！
お酒のおつまみが一品簡単に作れちゃいますよ。
ヨモギの天ぷらレシピは別記事で紹介しまーす⌒*
ブログ筆者プロフィール
子供の頃からハンドメイド・手作りすることが大好き♡楽しみ方のヒントをブログで発信しています。
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ミシンで作ったもの・手縫いのもの・手編みのもの、ハンドメイドの製作記録です。誰かの参考になりますよーに☆*:. Rania.K
私の毎日の楽しみ方
簡単に作れる残った野菜を使った和風パスタのレシピ！簡単に作れる美味しいおうちごはんで今日もHAPPYになっちゃいましょか^^
こんにちは、オタクで趣味ブロガーのラニア（@ran_c...
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